10 Lý Do Du Lịch Việt Nam Hút Hồn Khách Ngoại Quốc

Phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, những bãi biển hoang sơ quyến rũ, người dân hiền lành chất phác… có quá nhiều lý do khiến du lịch Việt Nam “ghi điểm” trong mắt các du khách quốc tế.

1. Phong cảnh tuyệt đẹp

Việt Nam không có nhiều những địa danh quá tiếng tăm như thác Niagara, Nhà hát Opera Sydney hay Grand Canyons. Tuy nhiên, đây thực sự là một viên ngọc “ẩn” mà chỉ những ai đặt chân đến mới có thể cảm nhận được. Việt Nam có rất nhiều những địa danh được UNESCO vinh danh bởi vẻ đẹp và sức sống mãnh liệt của mình như: Vịnh Hạ Long, hang động Phong Nha – Kẻ Bàng, phố cổ Hội An, Cù Lao Chàm… Nhưng chính những địa danh không được biết đến nhiều trên thế giới, lại làm cho du khách nước ngoài ngạc nhiên nhất và Đà Lạt là một ví dụ điển hình. Những biệt thự cổ theo phong cách Pháp, bên cạnh những rừng thông vi vu trong gió và những vườn dâu chín đỏ, khiến cho ai đặt chân đến Đà Lạt cũng ngỡ mình đang ở một thành phố nào đó của châu Âu hay trầm trồ trước vẻ đẹp hoang sơ như thiên đường tại Bãi Sao, Phú Quốc.

2. Nơi có những bãi biển xinh đẹp nổi tiếng thế giới

Với đường bờ biển trải dài khắp đất nước, cũng khá dễ hiểu khi Việt Nam có rất nhiều những bãi biển đẹp được lọt vào danh sách những bãi biển đẹp hàng đầu của thế giới như các bãi biển tại Đảo Ngọc Phú Quốc. Biển Nha Trang là một nơi tốt để bạn có thể thỏa sức chơi bộ môn lướt sóng. Bãi biển Đà Nẵng thường được biết đến là một nơi có nhiều khu nghỉ dưỡng lãng mạn dành cho các cặp đôi và gia đình, trong khi đó biển Mũi Né sẽ giúp bạn cảm nhận được cảnh biển hoang sơ, với những bữa tối thú vị với các món hải sản tươi sống.

3. Một điểm đến du lịch giá rẻ

Việt Nam nổi tiếng là điểm đến lý tưởng dành cho những du khách có kinh phí hạn hẹp. Mặc dù giá cả leo thang và nền kinh tế vẫn còn nhiều khó khăn nhưng chi phí sinh hoạt và du lịch vẫn rẻ hơn rất nhiều so với nhiều quốc gia khác trên thế giới. Hệ thống nhà hàng và khách sạn ở Việt Nam phát triển rộng khắp, và có nhiều loại hình đa dạng để phục vụ cho các đối tượng khách du lịch khác nhau. Giá thành các món ăn rẻ và đặc biệt sự đa dạng của các loại thức ăn đường phố đã khiến du khách đặc biệt ấn tượng với Việt Nam. Ngay cả khi du lịch tới những đô thị phát triển nhất của Việt Nam như Hà Nội hoặc thành phố Hồ Chí Minh, bạn cũng có thể chi tiêu trong một ngày với giá khoảng 15 đô la.

4. Một nơi tuyệt vời để thưởng thức cà phê

Tại Việt Nam bạn có thể tìm thấy những cửa hàng bán cà phê ở hầu khắp các con phố. Ghé vào một quán cà phê bất kỳ, gọi một ly cà phê đen hoặc cà phê sữa, ngồi thưởng thức và nhìn ngắm dòng người qua lại trên phố có lẽ là một trải nghiệm sẽ khiến bạn khó quên. Đối với các bạn trẻ, thưởng thức phong cách cà phê bệt ở công viên 30/4 thành phố Hồ Chí Minh là một kỷ niệm đáng nhớ.

5. Nơi bạn sẽ tìm thấy những trải nghiệm du lịch độc đáo

Việt Nam có tất cả những trải nghiệm du lịch độc đáo và thú vị, đáp ứng đủ mọi nhu cầu đa dạng của du khách. Từ việc ghé thăm và tìm hiểu cuộc sống của gia đình người dân tộc thiểu số ở miền núi phía Bắc, hay chụp ảnh mặt trời mọc ở Hội An, đi trượt cát tại Mũi Né… bạn hãy thỏa sức tìm hiểu những phong cách du lịch của riêng mình và bạn sẽ nhận ra những vẻ đẹp bất ngờ tại Việt Nam.

6. Nổi tiếng với phong cách ẩm thực tinh tế

Không chỉ nổi tiếng trên thế giới với món phở, các món ăn của Việt Nam cũng rất ấn tượng với hương vị đặc sắc và đa dạng, được thay đổi theo từng mùa và ở từng vùng khác nhau. Ở những vùng biển như Nha Trang, Đà Nẵng, Vũng Tàu bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các món hải sản tươi sống, được đánh bắt vào buổi sáng và được phục vụ với giá rất phải chăng.

7. Dễ dàng khi xin visa du lịch

Khách nước ngoài có thể dễ dàng khi xin thị thực tại các Đại sứ quán Việt Nam ở nước ngoài, với các thủ tục nhanh và khá đơn giản. Chỉ cần nộp đơn xin tại Đại sứ quán chỉ mất khoảng 1 tuần bạn sẽ có kết quả.

8. Vẻ đẹp phong cảnh tự nhiên hoang sơ

Việt Nam còn được các du khách nước ngoài yêu thích bởi những phong cảnh tự nhiên hoang sơ. Với một hệ thống các vườn quốc gia trải dài khắp đất nước, giúp du khách có thể dễ dàng tiếp cận được với các hoạt động gần gũi với thiên nhiên như: Cắm trại và ngắm các loài chim ở rừng nhiệt đới Cúc Phương hoặc Cát Bà, thuê một chiếc xe jeep và đi dạo trong Vườn quốc gia Cát Tiên, học một khóa lướt sóng cấp tốc ở Nha Trang.

9. Có nhiều lễ hội truyền thống đặc sắc

Nhờ lịch sử văn hóa truyền thống lâu đời và ảnh hưởng của Phật giáo, nên Việt Nam có rất nhiều lễ hội đặc sắc được diễn ra trong năm. Ngày lễ quan trong nhất với người Việt Nam là Tết Nguyên Đán – đây là thời điểm để mọi người trong gia đình sum họp và thể hiện tình cảm của mình với ông bà, tổ tiên. Vào ngày này, người dân ở miền Bắc sẽ nấu món bánh chưng, còn người dân ở miền Nam sẽ nấu món bánh tét với những hy vọng vào một năm mới tốt đẹp. Tại Hải Phòng, nổi tiếng nhất có lẽ là lễ hội chọi trâu, chú trâu chiến thắng trong lễ hội sẽ được cúng tế cho vị thần làng. Ngày lễ Quốc khánh của Việt Nam là ngày 2/9, du khách nước ngoài đến Việt Nam trong dịp này sẽ được chiêm ngưỡng những cuộc diễu hành ở nhiều nơi trên toàn quốc. Toàn bộ đường phố vào ngày này sẽ được treo những lá cờ tổ quốc màu đỏ và thưởng thức màn bắn pháo hoa vào ban đêm tại các thành phố lớn.

10. Nơi có những người dân thân thiện và mến khách

Giống như nhiều nước láng giềng ở khu vực Đông Nam Á, Việt Nam cũng có một “tài sản” quý báu đó là sự thân thiện và mến khách của người dân. Ở khắp mọi nơi bạn ghé thăm, bạn sẽ được chào đón bằng những nụ cười thân thiện và luôn được giúp đỡ khi có yêu cầu. Ví dụ như người dân Huế nổi tiếng với phong cách thanh lịch và ngọt ngào, người dân Hội An được biết đến bởi sự trung thực… nếu bạn có dịp đến với bằng sông Cửu Long, bạn sẽ vô cùng ấn tượng với sự chân chất và nhiệt tình của những người dân của miền sông nước này.

10 Lý Do Du Lịch Việt Nam Hút Hồn Khách Ngoại Quốc
Resort in Vietnam

Những địa điểm đẹp hút khách du lịch

Đất nước Việt Nam nhỏ bé nhưng vô cùng tươi đẹp, hiện đang dần trở thành điểm đến hấp dẫn với nhiều du khách quốc tế. Những địa điểm thuộc top đầu hấp dẫn khách du lịch của Việt Nam đáng kể đến có : du lịch Phú Quốc, du lịch Huế, hay thăm bán đảo Sơn Trà – Đà Nẵng.

1. Bán đảo Sơn Trà

Bán đảo Sơn Trà nằm cách trung tâm thành phố Đà Nẵng chừng 10km. Đây là miền đất “vàng” của du lịch Việt, nơi có bãi biển trong xanh, những rạn san hô tuyệt đẹp dưới lòng đại dương và bờ cát trắng ngần, bao quanh là núi rừng hoang sơ.

Một điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến bán đảo Sơn Trà đó là Núi Khỉ. Từ đỉnh núi Khỉ bạn có thể ngắm toàn cảnh thành phố Đà Nẵng xinh đẹp bên những bãi biển xanh ngát một màu.

2. Khu lăng tẩm Huế

Đây là một trong những điểm du lịch hấp dẫn nhất tại Việt Nam. Khu vực này bao gồm 9 lăng mộ được xây dựng dọc hai bên bờ sông Hương. Nổi bật trong số đó là các khu lăng mộ của vua Minh Mạng, Khải Định, Dục Đức, Tự Đức, Thiệu Trị, Đồng Khánh và Gia Long.

Bất cứ khu lăng mộ nào của triều Nguyễn cũng được quy hoạch theo đúng triết lý phong thủy phương Đông với kiến trúc cầu kỳ và phong cảnh hữu tình.

3. Đảo Phú Quốc

Đảo Phú Quốc (Kiên Giang) là một trong những bãi biển đẹp và lớn nhất của Việt Nam. Với những bãi biển hoang sơ, yên bình, là điểm đến trong mơ của nhiều du khách.

Đảo Phú Quốc hấp dẫn khách du lịch quốc tế

Đến đảo Phú Quốc bạn có thể thỏa sức khám phá những rạn san hô đầy sắc màu dưới làn nước trong xanh. Đảo Phú Quốc từng là nơi được cặp vợ chồng diễn viên nổi tiếng Brad Pitt và Angelina Jolie chọn làm điểm nghỉ ngơi khi đến Việt Nam.

4. Đồng bằng sông Cửu Long

Đến đồng bằng sông Cửu Long, bạn sẽ có cơ hội được khám phá cuộc sống của người dân miền Tây sông nước Việt Nam. Từ những khu chợ nổi, qua những con kênh hay cầu khỉ đến những vườn cây xum xuê thưởng thức trái ngọt.

Khung cảnh cánh đồng lúa bát ngát, những khe suối và kênh rạch uốn lượn quanh vùng quê biển chắc chắn bạn sẽ lưu luyến không muốn dời chân đi.

5. Đèo Trạm Tôn (Lào Cai)

Sapa là một thị trấn miền núi ở phía Tây Bắc Việt Nam nổi tiếng với phong cảnh đẹp như tranh vẽ của những ngọn núi, thung lũng xanh, các bản làng dân tộc thiểu số, rừng tre, ruộng bậc thang và nhiều điểm tham quan ngoạn mục khác. Địa điểm tuyệt vời nhất để ngắm cảnh Sapa là đèo Trạm Tôn hay còn được gọi là cổng Trời. Ngoài ra, nếu bạn yêu thích leo núi thì Fanispan (đỉnh núi cao nhất Đông Nam Á) sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất dành cho bạn.

Đến du lịch tại bất cứ nơi đâu khách du lịch quốc tế cũng có thể tìm được những khu resort nổi tiếng để nghỉ ngơi và dành thời gian tham quan đất nước con người Việt Nam. Mỗi vùng miền có một đặc điểm riêng, hi vọng chúng ta sẽ tạo được những ấn tượng đẹp trong lòng khách viếng thăm.

Những địa điểm đẹp hút khách du lịch

MÓN NHUM PHÚ QUỐC

Dân Phú Quốc coi con nhum là sản vật “đáng khoe”. Trong khắp quần đảo, lặn xuống ghềnh đá nào cũng có thể bắt được nhum. Sản vật này được nhiều nhà hàng ở xứ đảo chào mua, nhưng ít người dân nào xem đây là thu nhập chính vì chẳng nơi nào chịu mua nhiều bởi ngại mớ cầu gai tua tủa của nhum biển.

Nhum có nhiều loại: nhum sọ màu trắng hoặc vàng cam, gai ngắn, ít thịt; nhum bàn gai nhọn, dài như chông; nhum đen thịt nhiều, ngon và béo, là đối tượng bị săn lùng nhiều nhất.

Con nhum ở đáy biển Phú Quốc

Bà con ở Phú Quốc quả quyết trong các loài cua – sò – ốc biển, chưa thứ nào qua nổi thịt nhum, nó vừa ngon vừa bổ, đặc biệt là trứng nhum. Sau khi tách đôi con vật ra, trong bụng là một khối cầu trống rỗng nhưng nằm sát lớp da lại có nhiều múi chứa một lớp thịt mềm mại, màu vàng như kem. Tuyệt nhất là trứng nhum vừa thơm vừa béo, được coi như món quà quý báu của biển khơi.

Món nhum biển rất ngon nhưng để chế biến được nó thì phải trải qua công đoạn công phu và vất vả. Đầu tiên là tìm cắt cắt hết số gai tua tủa bao quanh, gai nhum biển đâu vào tay thì rất nhói, có khi tóe cả máu. Nhum sau khi được “dọn” hết gai chỉ còn lại quả cầu tròn sần sùi to cỡ quả banh tennis. Dùng dao chẻ đôi, bỏ hết bộ lòng choáng gần hết bên trong sẽ thấy lớp thịt màu vàng đục bám dọc bên thành “quả cầu”, đó là phần quý của con nhum.

Chế biến nhum…

Dân Phú Quốc có ba cách chế biến nhum. Cầu kỳ nhất là cạo hết lớp thịt bên trong, xào sơ với mỡ tỏi và cho vào nồi cháo đang sôi. Cháo nhum với vị béo, bùi và đặc biệt có mùi thơm ngai ngái rất đặc trưng, được xem là thức ăn bổ dưỡng, giúp nhanh lấy lại sức sau những chuyến đi biển, khi đi đường xa mệt nhọc.

…Và món ngon khó cưỡng…

Thế nhưng, cách ăn nhum phổ biến nhất ở Phú Quốc là cắt đôi con nhum, nướng quanh lửa hồng. Trên bếp hồng, nhum nướng nhanh chóng tỏa mùi. Chỉ cần nướng sơ, dùng muỗng nạo phần thịt chấm muối tiêu chanh… là sẽ thưởng thức được thịt nhum thơm, béo. 

Những người thích gọn lẹ hơn thì cứ chanh, mù tạc cho vào nửa “quả cầu”. Món nhum tái chanh, mù tạc càng thích hợp nếu trên bàn tiệc có ít “sinh tố lúa mạch”.

MÓN NHUM PHÚ QUỐC

CHẾ BIẾN MÓN MỰC MỘT NẮNG

Du lịch đến Phú Quốc mọi người không khỏi ngỡ ngàng về biển, biển ở đây đẹp và thanh bình đặc biệt là từ tháng 11 đến tháng 3 hàng năm, vào mùa mưa thì trong rừng có những con suối nhỏ róc rách chảy theo các mỏm đá nhỏ. Ngoài thiên nhiên thì Phú Quốc còn nổi tiếng với ẩm thực, đa số các món ăn ngon ở Phú Quốc đều là hải sản. 

Người địa phương và du khách đến Phú Quốc đều biết đến một món ăn hết sức hấp dẫn: Mực nướng phơi một nắng. Mực tươi nướng, còn gọi là mực một nắng nướng, món đặc sản ngon nhất mà chỉ Phú Quốc mới có. Du khách trong và ngoài nước mỗi khi đến đây đều không thể bỏ qua món ăn đặc biệt và mới lạ này. Thưởng thức món mực tươi nướng, du khách sẽ cảm nhận được cái nắng, cái gió và vị mặn của biển Phú Quốc. Theo những người chuyên nghề câu mực thì họ hàng nhà mực gồm nhiều loại: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim… nhưng chỉ có mực lá mới chế biến được món mực một nắng ngon. Trung bình, một con mực lá nặng từ 200 – 300g, có con nặng 1kg. Giá cả tùy theo mực lớn bé. Người ta nướng mực một nắng kỹ trên lửa than liu riu và không để lửa già và sau đó thì uống với rượu sim của đảo.

Mực Phú Quốc

Khác với các loại mực khô thông thường, để có mực một nắng ngườ ta phải chọn mực từ những con mực vừa mang từ biển về và hãy còn tươi rói, sau đó chỉ phơi duy nhất có một lần nắng. Việc phơi mực cũng thật kỳ công để làm sao thân ngoài con mực đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói và khi nướng, mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo.

Con mực một nắng Phú Quốc có mầu trắng tinh, khi nướng chín chuyển sang mầu vàng rất hấp dẫn. Với độ lửa nướng vừa phải, con mực sẽ chín, cả trong cả ngoài, bay tỏa mùi thơm ngọt ngọt tự nhiên ra xung quanh. Nếu để để lửa già quá con mực sẽ chỉ cháy vàng phía bên ngoài, nhưng bên trong thịt của nó vẫn còn chưa chín.

Món mực một nắng thường không chấm với các loại nước chấm nào khác ngoài tương ớt, hoặc muối ớt cay nồng (cũng giống như mực khô nướng). Khi ăn miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt thật ngon.

Khách du lịch Phú Quốc muốn mua mực một nắng đem về làm quà cho người thân, bạn bè? Người bán sẽ lấy loại mực một nắng (để ở tủ cấp đông) mà giao cho khách. Cẩn thận hơn, nếu du khách có mang theo thùng xốp, đựng đá, thì vận chuyển 5, 6 giờ đồng hồ mực vẫn tươi ngon, nên mực một nắng là món khoái khẩu mỗi khi có bạn ở xa đến chơi, món ăn đầu tiên thết khách bao giờ cũng là món mực nướng một nắng.

CHẾ BIẾN MÓN MỰC MỘT NẮNG

CÒI BIÊN MAI PHÚ QUỐC

Còi biên mai được người dân đảo biển đảo Phú Quốc chế biến thành nhiều món ăn, món nào cũng ngon và lạ như xào chua ngọt, hấp, nấu xúp, lẩu… Với những người sành ăn, muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì qua nổi món còi biên mai nướng muối ớt. Biên mai là loại sò biển hình tam giác, to cỡ mu bàn tay người lớn, cắm sâu xuống đáy biển. Những du khách yêu thích khám phá, chỉ cần một kính lặn, một ống hơi là có thể lặn xuống biển “săn” biên mai. Du khách vừa được đắm mình trong nước biển trong xanh, vừa cảm nhận được thú vui của người dân miền biển. Loại sò này thịt nhão, người ta chỉ dùng phần còi tròn cỡ đồng xu trắng phau để chế biến món ăn. Muốn lấy còi phải đập bể vỏ, tách bỏ phần bầy nhầy đi.

Những con biên mai tươi sống ở biển đảo Phú Quốc

Thật thú vị khi thưởng thức một đĩa còi biên mai được ướp cùng muối hạt to đã được đâm nhuyễn mấy trái ớt đỏ tươi. Du khách dùng một vài sống lá dừa xâu chuỗi chúng lại để nướng trên bếp than đỏ rực.Người nướng phải khéo léo, không để lâu quá làm còi bị khô, cứng, chỉ cần vừa chuyển vàng là được. Nếu nướng quá lâu, còi bị khô và cứng chứ không còn giòn dai nữa.Khi ăn, cái mặn mà của muối, cái cay xé lưỡi của ớt tan trong miệng, càng cảm thấy vị ngon ngọt của còi biên mai. Và cũng chỉ chế biến bằng cách này thì còi biên mai mới giữ được độ dai và giòn tự nhiên của nó.

Để thưởng thức hết cái vị ngon ngọt của còi biên mai, chỉ nên chấm chao và ăn cùng với rau húng, diếp cá, xà lách, chuối chát, dưa leo và khóm… Có lẽ không gì thú vị bằng thưởng thức còi biên mai nướng và nhâm nhi mấy ly bia ngay bên bờ biển mát trong lành. Từng miếng còi giòn dai và ngọt quyện với cái mặn mòi của muối hột, cay xé lưỡi của ớt tươi và hương đặc biệt của rau thơm cho du khách cảm nhận khó tả.

Một số cách chế biến khác như: xào nấm đông cô, nấm rơm, củ hành cùng cải bẹ xanh… pha thêm một chút dầu hào cho ra một màu nâu sậm. Vị ngọt đậm đà của thứ hải sản lạ hòa quyện vị ngọt nhẹ nhàng của nấm, ngọt hăng của hành pha thêm một chút cay nồng của cải xanh khiến thực khách có cảm giác muốn ăn mãi không thôi.

Du khách khi đến với Phú Quốc cũng có thể thưởng thức món cháo còi biên mai với vị thanh ngọt của còi, vị nồng ấm của hành tiêu. Món cháo này chẳng những giúp giải cơn say mà khiến thực khách cảm thấy khỏe khoắn hơn sau một chuyến đi lênh đênh trên vùng biển Phú Quốc.

CÒI BIÊN MAI PHÚ QUỐC

CÁCH KHỬ MÙI TANH CỦA CÁ BIỂN

Nhiều người thích ăn những món ăn từ biển nhưng rất ngại chế biến vì mùi tanh, nhiều khi đi du lịch biển muốn tự chế biến món ăn nhưng ngại, Dưới đây là một số cách để bạn khử mùi tanh của cá biển.

1. Muốn khử mùi tanh của cá khi làm cá bạn Cần mổ bỏ lòng, mang, đánh vẩy, cắt vây và loại bỏ sạch ruột cá trong bụng, tránh làm bể mật cá. Rửa sạch với nước rồi xát cá với muối, để vậy vài phút rồi rửa sạch lại bình thường.

2. Cắt đôi quả chanh vắt vào cá, ngâm từ tầm 3 phút rồi làm sạch lại bình thường. Khử mùi với chanh cực hiệu quả, Tuy nhiên, bạn đừng để cá quá lâu trong nước chanh vì cá sẽ bị lột da và mất đi vị tươi của cá biển.

3. Có thể ướp cá trước với 2 thìa rượu trắng, rượu trắng cũng khử mùi rất tốt, sau đó rửa sạch và chế biến như thường. Cá sẽ hết mùi tanh và còn có vị thơm.

4. Với cá basa, cá hú hoặc lươn, ta đổ ít nước nóng vào cá, ngâm một chút rồi cẩn thận cạo sạch nhớt của cá, ngâm vào nước nóng để hết nhờn. Cách này sẽ làm cá sạch và bớt được mùi tanh hiệu quả.

Cách khử mùi tanh của cá biển

5. Ngoài mùi tanh từ cá bạn dùng muối ngoài muối để xát, ta sẽ ngâm cá vào nước sạch đã pha giấm, sẽ giúp cá bớt mùi tanh, khi chế biến cũng không ám mùi lên tay.

6. Trong quá trình nấu ăn, các gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau dăm, rau cần… sẽ làm bớt được mùi tanh từ cá.

7. Các chất chua như khế, chanh, mẻ, giấm, me… nấu với cá trong các món canh không chỉ tạo ra mùi vị chua chua ngon tuyệt mà còn giảm được mùi tanh của cá tối đa.

8. Ngâm các hải sản biển như tôm, mực, nghêu, sò kỹ và rửa vài ba lần. Sau đó ngâm với nước muối khoảng 15 phút, xả lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu.

Ngoài ra:

- Với nồi, chảo sau khi kho, chiên cá: để rửa sạch mùi tanh thì sau khi rửa bằng nước rửa chén, ta ngâm chúng trong nước trà (trà khô hay tươi gì đều được), rồi rửa lại bằng nước lạnh.

- Với dao, thớt vừa làm cá: dùng giấm chua để rửa trước khi dùng nước rửa chén, hoặc ngâm trong nước vo gạo, rửa lại bình thường.

Bây giờ thì bạn tha hồ thưởng thức những món ăn hải sản mà chẳng ngại bị ám mùi sau khi làm nhé.

CÁCH KHỬ MÙI TANH CỦA CÁ BIỂN

CÁC LOẠI CÁ KHÔ Ở PHÚ QUỐC

Phú Quốc là hòn đảo không chỉ nổi tiếng về du lịch với những cảnh đẹp mà còn có nhiều loại khô cá, đặc sản tạo được đặc trưng riêng của vùng này.

Cá đuối là loại cá rất quý và đắt tiền. Riêng với khô cá đuối có thể chế biến nhiều món ăn chung như: nướng ăn nước mắm me, làm gỏi xoài khô cá đuối, trộn gỏi dưa leo…

Món khô cá đuối

Cá nhám thỏi là loại cá đặc biệt, đặc trưng của vùng biển đảo Phú Quốc. Thịt cá nhám thỏi rất ngọt và thơm. Khô cá nhám thỏi được dùng để chiên, nướng hoặc trộn gỏi đều được.

Khô cá nhám thỏi

Khô mực là một món ăn đã quá quen thuộc với người dân. Tuy nhiên loại mực râu là một loại mực mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng biển Phú Quốc. Mực râu có 4 đặc trưng: to, ngon, ngọt thịt và rất thơm. Mực râu khi nướng lên ăn với muối tiêu chanh hoặc tương ớt thì vị rất ngon.

Khô mực râu

Khô cá bống có đặc điểm là không có xương, khi ăn có vị ngọt và giòn tan trong miệng. Cá bống biển là món ăn khoái khẩu với nhiều người. Khô cá bống biển chế biến dùng để ăn cơm hay làm mồi nhậu đều ngon. Khi dùng: cho vào chảo nóng, chiên nhanh là ăn ngay hoặc có thể nướng trên vỉ. Nhưng chú ý đừng chiên, nướng quá lâu vì dễ cháy khét, mất ngon.

Khô cá bống

Khô cá thiều là một đặc sản của Phú Quốc tạo được nhiều ấn tượng nhất. Khô khi nướng lên sẽ có mùi thơm rất đặc trưng, lan tỏa gây hấp dẫn cho người xung quanh, khó lòng cưỡng lại. Ai nếm qua hương vị khô đều lưu luyến mãi không thôi.

Khô cá thiều

CÁC LOẠI CÁ KHÔ Ở PHÚ QUỐC

BẢO TỒN SINH HỌC BIỂN PHÚ QUỐC

Phú Quốc đang được xem là vốn quý nhất để phát triển du lịch sinh thái với các lý do đầy thuyết phục. Hòn đảo này không chỉ có bờ biển đẹp và các điểm du lịch nguyên sơ, nó còn có nét độc đáo so với những điểm khác khu vực với nghề truyền thống của cư dân ở đây, vùng sản xuất hồ tiêu nổi tiếng, nghề sản xuất loại nước mắm tốt nhất và trên đảo có các trại nuôi trai lấy ngọc. Bên cạnh khu rừng nguyên sinh, Phú Quốc là cụm đảo khá lớn, có thổ nhưỡng phì nhiêu, nguồn nước ngọt dồi dào và các bãi tắm đẹp… Đó là nguồn tiềm năng du lịch sinh thái biển, kết hợp bảo tồn thiên nhiên, nghiên cứu khoa học.

Biển Hàm Ninh – Phú Quốc

Vùng biển Phú Quốc được đánh giá là ngư trường giàu có với tổng trữ lượng cá phân bố ước đạt khoảng 464.000 tấn. Trong đó trữ lượng cá nổi chiếm khoảng 51%, 239.000 tấn; cá đáy và cá rạn san hô chiếm khoảng 49%, 255.000 tấn. Ngoài nhóm cá vùng biển Phú Quốc còn chứa đựng nhiều nhóm hải sản có giá trị khác như tôm, mực, ghẹ, ốc nhảy, trai ngọc, sò huyết, sò lông, nghêu lụa, bạch tuộc, hải sâm, cá ngựa…hàng năm được khai thác với sản lượng lớn tạo nguồn thu nhập và công ăn việc làm cho người dân trên đảo và khu vực lân cận. Những đối tượng hải sản này thường được khai thác ở vùng ven các đảo, trong các rạn san hô, thảm cỏ biển và vùng nước lân cận.

Những khu nghỉ dưỡng nổi tiếng

Khu bảo tồn biển Phú Quốc gồm 2 khu vực: khu phía đông Bắc, đông Nam đảo Phú Quốc và khu phía Nam quần đảo An Thới. Diện tích mặt nước của khu bảo tồn biển là 26.863,17 ha, trong đó vùng bảo vệ nghiêm ngặt 2.952,45 ha, vùng phục hồi sinh thái rộng 13.592,95 ha và vùng phát triển 10.317,77 ha. Ở Bắc đảo là vùng thảm cỏ biển rộng lớn thuộc 2 xã Hàm Ninh và Bãi Thơm, phía Nam đảo có những rạn san hô nằm quanh các hòn đảo An Thới thuộc xã Hòn Thơm, huyện Phú Quốc.

Nếu xây dựng có quy mô và được bảo tồn đúng hướng thì việc Phú Quốc trở thành địa điểm du lịch hấp dẫn khách nước ngoài nhất khu vực Đông Nam Á là điều không xa.

BẢO TỒN SINH HỌC BIỂN PHÚ QUỐC

Các loài động vật ở khu bảo tồn sinh thái ở Kiên Giang

Động vật đặc hữu đảo Phú Quốc ngoài chó Phú Quốc (Canis dingo), còn có hai phân loài chim là chìa vôi vàng (Motacilla flava) và hút mật đỏ (Aethopyga siparaja). Tính quý hiếm của động vật đảo Phú Quốc còn thể hiện ở 23 loài ghi trong Sách Đỏ, trong đó loài có nguy cơ tuyệt chủng là rắn hổ mây, vích (Chenolia mydas), cá sấu nước ngọt (Crocodylus siamensis), đồi mồi (Eretmochelys imbricata), chồn bay (Petaurista petauríta), vượn má trắng (Hylopetes lar), voọc mông trắng (Presbytis francoisi), gấu chó (Helaretos malayanus).

Các nhà khoa học chia ra thành nhiều hệ sinh thái khác nhau ở mỗi khu vực khác nhau. Rạn san hô và các thảm cỏ biển ở vùng biển Phú Quốc là một hệ sinh thái như vậy. Hệ sinh thái này phân bố ở vùng triều và dưới triều dọc theo bờ biển ở phía bắc đảo Phú Quốc (từ Rạch Tràm đến Gành Dầu), dọc bờ biển phía Đông đảo (từ Mũi Dương đến Bãi Thơm, Xà Lực, vùng Bãi Bổn, Hàm Ninh, bắc Bãi Vòng, mũi Chùa) và vùng Đông Nam đảo (An Thới). Nơi đây còn đang lưu giữ quần thể Bò biển (Dugong dugon) và chúng đang bị đe doạ bởi sự đánh bắt lấy thịt và buôn bán các bộ phận cơ thể để làm thuốc. Quần thể Dugong ở Phú Quốc có mối quan hệ mật thiết với quần thể Dugong sống ở vùng biển Campuchia. Ngoài ra, khu vực này còn xuất hiện các loài rùa biển quý hiếm trên thế giới như: vích (Chenolia mydas), đồi mồi (Eretmochelys imbricata), quản đồng (Lepictochelys elivacca) và rùa da. Hiện nay, rạn san hô và thảm cỏ biển Phú Quốc đang được xúc tiến thành lập khu bảo tồn biển quốc gia để tăng cường khả năng bảo vệ trước những tác động quá mức của con người.

Vườn quốc gia Phú Quốc

Động vật hoang dã ở khu vực Kiên Lương – Kiên Hải – Hà Tiên có 28 loài thú thuộc 8 bộ tập trung chủ yếu ở Hòn Chông, số lớn trong đó là loài đặc hữu Đông Nam Á, một số có nguồn gốc Ấn Độ, Miến Điện từ phía Tây di cư sang, một số loài Mã Lai từ phía Nam đi lên. Do khu vực này có nhiều vách đá, hang động, vịnh biển…, thích hợp cho các loài thú nhỏ và chim nước với số lượng lớn và chủng loại phong phú. Trong 55 loài chim phát hiện được, nhiều loài có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với bảo vệ đa dạng sinh học ở Việt Nam và trên thế giới như: sếu cổ trụi, cò quắm cánh xanh và hạc cổ trắng (Ciconia episcopus), là những loài đang có nguy cơ tuyệt chủng.

Các loài động vật ở khu bảo tồn sinh thái ở Kiên Giang

BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG DU LỊCH PHÚ QUỐC

Trong quá trình làm du lịch, môi trường Phú Quốc bị ô nhiểm trầm trọng, gây ảnh hưởng không tốt đến đời sống, cũng như uy tín của du lịch nơi đây, nhận ra được điều đó cơ quan lãnh đạo và người dân Phú Quốc đã cùng nhau bảo vệ môi trường Phú Quốc. Bảo vệ môi trường lấy phương châm phòng ngừa và hạn chế ô nhiểm là chính. Quản lý chặt chẽ các hoạt động khai khác hải sản của vùng đặc biệt là ở vùng triều và vùng nước nông ven đảo, tăng cường áp dụng phương pháp tiên tiến, các mô hình sinh thái ít gây ô nhiễm môi trường vào nuôi trồng thủy, xây dựng các khu bảo tồn thiên nhiên. Thiết lập và củng cố hệ thống rừng phòng hộ ổn định, bền vững, thiết lập các phong trào trổng rừng tại các khu du lịch, khu dân cư để bảo vệ môi trường đảo ngày càng trong sạch, xinh đẹp.

Phú Quốc chú trọng bảo vệ môi trường

* Các chương trình quan trọng

- Phát triền cảng hàng không và cảng biển quốc tế Phú Quốc.

- Các trục giao thông chính

- Cấp nước sạch cho bà con ngư dân vùng đảo

- Cấp điện, mở rộng lưới điện quốc gia ra toàn huyện đảo.

-Thoát nước và vệ sinh môi trường của huyện đảo.

- Phát triển ngành công nghiệp tạo công ăn việc làm cho người dân và phát triển kinh tế đảo.

- Phát triển cơ sở hạ tầng khu đô thị & dân cư

Sân bay Phú Quốc

- Phát triển nông lâm nghiệp, kênh trục thủy lợi

- Phát triển thương mại – du lịch

- Phát triển giao thông

- Phát triển điện, nước

- Các hoạt động kinh tế có nguy cơ gây ô nhiễm môi trường, xây dựng hệ thống thu gom xử lý nước thải , chất thải rắn tại trung tam đảo, các khu du lịch, khu công nghiệp tập trung được đưa vào quy trình giám sát kĩ lưỡng.

- Kiểm soát chặt chẽ việc xả thải của các tàu thuyền hoạt động trong khu vực nhằm bảo vệ môi trường. Chủ động xây dựng phương án phú hợp để ứng phó với tác động của biến đổi khí hậu.

- Tiếp tục tăng cường đầu tư cho công tác bảo vệ môi trường, xây dựng hệ thống quan trắc môi trường, cảnh báo môi trường dọc theo ven biển.

- Đẩy mạnh tuyên truyền giáo dục nâng cao nhận thức về bảo vệ môi trường, bảo vệ nguồn lợi thủy sản cho mọi lớp dân cư.

Với hàng loạt cải tiến về cơ sở hạ tầng, phát tiển chăn nuôi, rừng,… cộng thêm kế hoạch bảo vệ môi trường, trong tương lai không xa Phú Quốc sẽ trở thành huyện đảo có lượng khách du lịch quốc tế đến nghỉ dưỡng lớn nhất Việt Nam.

BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG DU LỊCH PHÚ QUỐC

CÁI TÌNH CỦA NGƯỜI DÂN PHÚ QUỐC

Cư dân Phú Quốc là những con người giàu tình cảm. Những ai đã đến Phú Quốc, vào vườn tiêu, tiếp xúc với những người nông dân quanh năm ” bán mặt cho đất, bán lưng cho trời”, mới thấy hết được sự chân thành, lương thiện của họ. Không chỉ giữa người với người, mà tình cảm ấy còn lan toả, thấm sâu vào trong đất đảo. Mấy năm nay, cây tiêu Phú Quốc đứng trước nhiều khó khăn, song nhà vườn nào cũng ráng chừa lại mấy trăm gốc tiêu để trồng cho đỡ… nhớ nghề. “Cây cỏ gắn bó lâu ngày cũng có tình với mình, huống chi mấy đời nhà tôi đã gắn bó sống nhờ vào cây tiêu. Giờ con cái học hành đàng hoàng lại chê nghề trồng tiêu cực khổ, thu nhập không đáng công sức bỏ ra. Thôi thì mình giữ lại để nhắc nhở con cháu, phòng khi sau này có sa cơ, lỡ vận thì quay về với vườn rẫy.” – một lão nông đã tâm sự với tôi như vậy. 

Con gái đất đảo hồn nhiên, tình cảm chân thành. Nên bạn sẽ rất dễ bắt gặp những anh chàng từ đất liền ra đây làm ăn, công tác rồi bén rễ trở thành dân đảo lúc nào không biết.

Vườn tiêu Phú Quốc

Từ khi có quyết định của Chính phủ phê duyệt quy hoạch Phú Quốc thành trung tâm nghỉ dưỡng chất lượng cao, tầm cỡ khu vực và thế giới, vùng đất này đã có nhiều biến động. Ngoài mặt tích cực là thu hút đầu tư trong và ngoài nước, thay đổi đáng kể bộ mặt đô thị và nông thôn trên đảo, đời sống người dân khá lên thấy rõ thì cũng có nhiều chuyện đáng bận tâm. Đất đai sốt lên từng giờ, từng ngày. Đủ mọi loại người từ đất liền dồn ra đây. Người có tiền thì đầu tư làm ăn đàng hoàng. Người ít tiền, cơ hội thì tìm mọi cách chạy chọt, đầu cơ, thậm chí làm “cò” này nọ để kiếm sống. Những mảnh vườn ngày nào lặng lẽ, bình yên thì giờ đây cũng phập phồng lên cơn sốt. Những người nông dân chân chất bao đời bỗng chốc có tiền tỉ trong tay, không biết làm gì thì chỉ tập tành ăn chơi đua đòi, được vài năm hết tiền, hết đất lại rời bỏ đất đảo thân thương tha phương cầu thực. Nếu cố trụ lại thì cũng làm thuê, làm mướn đắp đổi qua ngày. Âu đó cũng là những biến động của đời sống xã hội hiện đại, có tránh cũng không được. 

May mắn thay, dù lo toan, trăn trở nhiều với cuộc sống đang có nhiều thay đổi, nhưng đa phần người Phú Quốc vẫn giữ lại trong tâm hồn những giá trị truyền thống lâu đời vô cùng quý báu. Nếu đã đến với thiên nhiên, sản vật của Phú Quốc, thiết nghĩ bạn cũng nên dành thời gian để đến với người Phú Quốc. Qua đó, bạn sẽ có cơ hội tìm hiểu, khám phá, học hỏi thêm nhiều điều hay lẽ phải.

CÁI TÌNH CỦA NGƯỜI DÂN PHÚ QUỐC

CẨM NANG DU LỊCH PHÚ QUỐC

Đảo Ngọc Phú Quốc – một hòn đảo của Việt Nam cách đất liền khoảng 12km,  vẫn luôn là một điểm đến lý tưởng của khách du lịch trong và ngoài nước suốt nhiều thập kỷ qua. Và để mọi người có thể tận hưởng những kì nghỉ trọn vẹn nhất khi lựa chọn Phú Quốc làm điểm dừng chân, dưới đây là một vài trải nghiệm mà bất cứ du khách nào cũng muốn thực hiện khi đến Phú Quốc, Kiên Giang:

1. Ngắm bình minh ở Dinh Cậu: Nằm tại thị trấn Dương Đông, ghềnh đá có hình như trái núi lạ mắt ba bề sóng vỗ, đỉnh núi được điểm tô bằng ngôi miếu cổ mái ngói rêu phong trên nóc có đôi rồng chầu nguyệt bằng sứ men lam, dưới tán cây cổ thụ xòe rộng như chiếc lọng xanh cả bốn mùa. Từ đây có thể ngắm ngọn hải đăng nhỏ phía xa và bãi tắm của người dân thị trấn.

Bình minh ở Dinh Cậu

2. Picnic ở Suối Tranh: Đến với Đảo ngọc Phú Quốc,  Từ khoảng tháng 6 đến tháng 9 du khách không những chỉ đơn thuần dừng lại ở việc tắm biển mà còn có thể ghé thăm suối Tranh nổi tiếng nơi đây, đặc biệt là mùa này suối có rất nhiều nước. Đây là địa điểm tổ chức cắm trại, dã ngoại và tắm thú vị rất được các bạn nước ngoài ưa thích.

3. Ghé thăm Bãi Sao ở mũi phía Nam của hòn đảo là điều tiên quyết phải làm. Dài hơn 7km với dáng cong tựa vầng trăng, Bãi Sao mang đến cho du khách một không gian yên tĩnh với khí hậu cực kì trong lành. Buổi sáng sớm, du khách có thể thong dong dạo biển, ngắm bình minh. Đến tầm trưa chiều, ngâm mình trong làn nước xanh trong hay tham gia những hoạt động thể thao như lặn biển đều là những ý kiến hay ho.

4. Ghé thăm làng chài cổ Hàm Ninh: Nghề chính của làng là nghề lặn bắt ngọc trai, hải sâm (đồn đột) và giăng lưới ghẹ. Những con ghẹ tươi rói vừa bắt lên đem luộc, màu đỏ tươi, thịt chắc, chấm muối tiêu chanh ngon và ngọt thịt.

5. Đi chợ Phú Quốc: Khu chợ buôn bán tấp nập từ tờ mờ sáng với đủ các loại thuyền ghe chở hoa quả và hải sản đổ về. Cuộc sống bình dị mỗi ngày của người dân trên đảo đều có thể thấy được từ khu chợ này.

6. Khám phá mũi Gành Dầu: Đã dừng chân tại Đảo ngọc Phú quốc thì không thể không ghé thăm nơi này. Mũi đất nhô ra biển ở Tây Bắc đảo thu hút du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ và đặc trưng nhất. Gành Dầu có bãi tắm hình cánh cung trải dài 500 m, nước biển trong vắt với làn cát mịn, sóng nhỏ. Từ đây, có thể tham quan các địa điểm làm cá cơm trên con đường chạy dọc ven biển mát lộng.

Một góc Mũi Gành Dầu

7. Thăm bảo tàng Cội Nguồn: Bảo tàng tư nhân thứ 9 hiện có ở Việt Nam, lưu giữ hơn 3.000 cổ vật, trong đó có 300 bộ sách về Phú Quốc bằng các chữ Hán, Việt, Anh, Pháp. Bên cạnh đó là các khu vực trưng bày mỹ nghệ gỗ lụa; khu mỹ nghệ ốc biển; khu sản phẩm quà lưu niệm, ngọc trai; khu nhà sàn truyền thống vùng nông thôn Phú Quốc; khu bảo tồn chó xoáy, đại bàng biển và ó biển.

CẨM NANG DU LỊCH PHÚ QUỐC

CẢM NHẬN PHÚ QUỐC – ĐẢO NGỌC GIỮA TRÙNG KHƠI

Con người ta thường bất chợt có cảm xúc thân quen đến lạ thường khi đứng trước những điều thực ra vô cùng xa lạ. Có lẽ đó là nhân duyên từ kiếp trước hay chỉ đơn giản là khi đứng trước những điều đó, họ thấy bình yên và nhẹ nhõm trong tâm hồn. Và giờ đây đó là những cảm xúc đang dồn dập hiện lên trong tâm trí tôi, khi ngắm nhìn những danh lam cảnh vật tại Đảo Ngọc Phú Quốc.

Miền Bắc rét đậm vậy mà ở huyện đảo Phú Quốc lại chan hoà nắng ấm và đang là mùa có đông du khách. Chiều hôm ấy, một chiều tuyệt đẹp để ra cầu cảng Hàm Ninh. Gọi là cầu cảng, vì bà con ngư dân lấy đây là nơi tập kết tàu thuyền đánh cá, những con thuyền chở khách sang Hòn Tre và các hòn đảo khác cận kề. Chiều rộng cầu chừng hơn 2 m, không rào chắn, như một con rắn bò trườn ra biển. Gió biển mênh mông, những con thuyền đong đưa như chiếc nôi nhỏ xíu dập dềnh. Nhìn vào trong, màu của hoàng hôn đang dần xuống núi, nhuộm đỏ một màu rừng.

Cầu cảng Hàm Ninh – Phú Quốc

Ghé thăm Dinh Cậu, nó mở ra trươc mắt là mặt biển bao la lấp loáng ánh đèn từ những chiếc thuyền, lấp lánh như ngàn ngôi sao. Dinh Cậu linh thiêng, được xây trên ghềnh đá kỳ vĩ, là biểu tượng của cả Dương Đông vì vẻ đẹp và sự huyền bí của nó qua bao đời này. Tiếng cười giòn tan trên bãi biển cùng tiếng sóng biển đập vào ghềnh đá chơi vơi.

Sáng sớm chúng tôi lên đường đi dọc hết Bắc đảo. Cung đường vượt qua những ngọn dốc, khúc cua quanh co trong rừng. Dường như chỉ có hai chiếc xe của chúng tôi trên con đường đất đỏ ấy. Chạy trong mênh mông, tán rừng mát rượi làm cái hơi ẩm của không khí cơn mưa hôm qua vẫn còn hiện lên rất rõ nét. Thỉnh thoảng mặt đường gồ ghề, khi đi với vận tốc cao xe dường như không sao kiểm soát, nhảy lên như những con ngựa bất kham.

Bãi Thơm nằm phía đông bắc của đảo Phú Quốc, với những tán cây cao hàng chục mét, tầng dưới là một lớp cây màu xanh đỏ hết sức lạ mắt. Trên bãi biển, tụi trẻ đang lượm đá về bán. Chúng tôi có thể ngồi bên chúng nó, lượm được vô số ốc biển nhỏ xúi. Lượm xong, chán chê lại lấy tung lên trời.

Từ Bãi Thơm, chúng tôi đi ngang qua Gành Dầu, hôm nay biển động làm sóng hung dữ, đánh trắng xóa cả bờ biển. Gió như muốn thổi tung tất cả trên bờ hất xuống biển. Trên bờ, những bãi cỏ non xanh thẳm với từng đàn bò đang thảnh thơi gặm cỏ yên bình.

Một góc Mũi Gành Dầu – Phú Quốc

Đảo Ngọc Phú Quốc còn rất rất nhiều những nơi bình yên như thế, thực sự rất muốn tiếp tục cuộc hành trình nhưng thời gian không cho phép. Tạm biệt Phú Quốc, hòn đảo Ngọc, một hòn đảo còn rất hoang sơ cho khám phá, cho một cuộc sống bình dị và giàu có. Cho những hòn ngọc trai quý hiếm, hay những giọt nước mắm đậm đà. Cho những sôi nổi và bình yên. Cho lặng thầm và giận dữ.

CẢM NHẬN PHÚ QUỐC – ĐẢO NGỌC GIỮA TRÙNG KHƠI

Bí quyết chọn mua và chế biến tôm Phú Quốc

Phú Quốc có nguồn hải sản phong phóng, tôm là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Có nhiều cách khác nhau để chế biến món ăn từ tôm như nướng, xào, hấp… nhưng điều quan trọng nhất mà bạn cần lưu ý là không nấu chúng quá chín.

Dưới đây là một vài bí quyết người dân biển Phú Quốc chia sẽ cùng tôi chọn mua đúng loại tôm cần dùng và cách chế biến chúng sao cho phù hợp.

1. Kiểm tra phần đuôi tôm

Nếu mua tôm đã được đánh bắt và luộc chín trên tàu, thuyền trước khi bày bán, cần kiểm tra phần đuôi tôm để xác định độ tươi của chúng. Hãy kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã không còn tươi vì chúng có thể bị nấu quá lâu hoặc đã được để đông lạnh trong thời gian dài.

Bí quyết chọn tôm Phú Quốc

3. Các yếu tố quyết định độ tươi

Nếu mua được tôm lúc của dân Phú Quốc mới đánh bắt về thì bạn không lo, để kiểm tra đối với các loại tôm đã được luộc trước, bạn phải xem xét độ sáng bóng của lớp vỏ tôm. Phần lớp vỏ vẫn còn gắn chặt vào lớp thịt bên trong. Ngoài ra, tôm đã nấu chín phải được bảo quản lạnh bằng nước đá trong những dụng cụ giữ lạnh chuyên dụng.

Đối với tôm sống, trước hết cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

3. Tránh chọn mua những con tôm có nhớt

Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường. Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.

4. Chọn tôm theo món

Để món tôm chiên được thơm ngon, hãy tẩm ướp tôm bằng dầu ô-liu và các loại gia vị trước khi rán. Thời gian cần thiết cho món tôm chiên là từ ba đến bốn phút, không nên chiên quá lâu để phòng tránh trường hợp tôm chín quá mức cần thiết.

Đối với món tôm nướng, bạn phải luôn sử dụng loại tôm tươi, còn sống vì tôm đông lạnh sẽ bị khô khi nướng trên vỉ. Ngoài ra, những loại tôm có kích cỡ lớn sẽ thích hợp với món nướng hơn vì chúng sẽ giữ được vị khói đặc trưng cho món nướng trong thịt tôm. Khi nướng tôm Phú Quốc, bạn nên sử dụng lò nướng bằng than để tôm được chín đều và có mùi thơm hơn. Cần tẩm ướp gia vị cho tôm ít nhất là 30 phút trước khi nướng vì tôm có lớp vỏ khá dày nên cần phải có thời gian để gia vị ngấm vào thịt. Bạn có thể dùng que xiên để nướng tôm chung với một số loại rau, củ và dùng món tôm nướng này chung với cơm.

Bí quyết chọn mua và chế biến tôm Phú Quốc

Bí quyết chế biến các món ăn từ tôm Phú Quốc

Hầu hết những lần đến du lịch Phú Quốc, gia đình tôi đều tổ chức một chuyển picnic nhỏ, khi thì ở Bãi Sau, khi thì ở suối Tranh, vật dụng nấu nướng đơn giản, có khi mang theo, có khi thì mượn ngay chính khách sạn mình nghỉ trọ.

Món tôm Phú Quốc là món dễ nấu và dễ ăn nhất nên khi nào chúng tôi cũng mua tôm và mang theo, nấu nhiều lần thành ra có kinh nghiệm nên chia sẽ cùng bạn đọc cách nấu món tôm ngon nhất.

1. Không nấu tôm quá chín

Đây là nguyên tắc quan trọng nhất khi chế biến tôm vì khi nấu tôm quá chín, thịt tôm sẽ bị dai và rất nhạt. Cách tốt nhất là bạn nên kết thúc quá trình nấu nướng món ăn ngay khi tôm vừa chín tới hoặc để chúng chỉ gần chín tương tự như khi dùng tôm để làm món sushi.

Tôm luộc Phú Quốc

2. Bảo quản tôm đúng cách

Nếu cần sử dụng gấp, bạn có thể rã đông tôm bằng cách ngâm vào nước hoặc đặt chúng dưới vòi nước đang chảy. Tuyệt đối không để tôm đông lạnh trên quầy bếp hoặc trên bàn để rã đông chúng ở nhiệt độ bình thường.

Khi đi picnic bạn muốn giữ tôm tươi lâu cả ngày hãy vùi chúng xuống lớp cát mát cùng với một cục đá, nó sẽ giúp tôm không bị hư.

3. Nên chế biến tôm ngay khi mua về

Tôm là một trong những thực phẩm rất nhanh hỏng. Do đó, khi đã mua được tôm tươi, bạn nên nấu chúng ngay trong ngày, tránh để quá lâu vì chất lượng của tôm sẽ giảm sút theo thời gian. Đến Phú Quốc du lịch bạn nên ra gần biển, có thể bạn sẽ mua được những mẻ tôm tươi vừa mới đánh bắt lên của ngư dân đó.

4. Luôn rửa tôm thật sạch

Trước khi nấu, tôm phải được rửa sạch và làm vệ sinh kỹ lưỡng nhằm loại bỏ những phần không thể dùng được và có thể gây ra mùi hôi cho món ăn. Việc vệ sinh tôm là điều rất quan trọng để loại bỏ những chất thải ở phần đầu của tôm và đường chỉ đen trên lưng của chúng. Bạn có thể sơ chế tôm theo ý thích nhưng phải làm việc này trước khi tẩm ướp gia vị để chuẩn bị cho việc nấu nướng.

5. Chế biến món tôm luộc

Nên cho thêm nước sốt để tẩm ướp tôm trước khi luộc chúng. Sau đó, dựa vào kích cỡ của con tôm mà bạn sẽ phải luộc chúng trong vòng từ bốn đến năm phút. Điều này giúp đảm bảo tôm không quá chín và bị dai. Sau khi luộc xong, có thể dùng tôm để trang trí cho món rau trộn hoặc dùng chúng kèm với những món ăn khác. Tôm Phú Quốc luộc lên rất ngọt, bạn có thể chấm muối ớt hoặc nước mắm đều rất ngon.

Bí quyết chế biến các món ăn từ tôm Phú Quốc

Chùm ảnh đẹp về Phú Quốc

Đã đặt chân đến rất nhiều địa danh của đất nước, mỗi điểm đến mang lại cho ta một cảm giác lạ. Phú Quốc đảo ngọc xa xôi lại khiến ta có cảm giác đầm ấm, thân thương đến lạ. Chùm ảnh đẹp và bình dị dưới đây giúp bạn có cái nhìn tổng quan về cảnh đẹp của người dân huyện đảo.

Phú Quốc trong xanh

Đoàn thuyền ra khơi

Mỏm đá tại Phú Quốc

Hoàng hôn ở Phú Quốc

Đường ra biển Phú Quốc

Bờ biển Phú Quốc

Hoàng hôn Dinh Cậu

Cảnh biển Phú Quốc

Chợ làng chài

Đến đây bạn sẽ tận mắt chứng kiến những cảnh đẹp được ví như “tiên giới”, được tận hưởng những không khí, gió trời của biển cả, cái vị tê tê của muối ngay đầu lưỡi khi sáng sớm bạn xuống dạo biển.

Thật không chút điêu ngoa nào khi nói Phú Quốc là “cảnh thần tiên nơi hạ giới”, khi mà ở đây nước non hữu tình, con người thân thiện, sống chan hòa với thiên nhiên. Nếu có dịp hãy một lần ghé thăm đảo ngọc bạn nhé.

Chùm ảnh đẹp về Phú Quốc

CÔN ĐẢO LỌT TOP ĐẢO BÍ ẨN THẾ GIỚI

Tạp chí du lịch uy tín của Mỹ Travel and Leisure vừa công bố Côn Đảo lọt vào top 20 hòn đảo chứa đựng nhiều điều bí ẩn nhất thế giới.

Nằm cách bờ biển phía đông nam Việt Nam 230 km, Côn Đảo nằm trong quần thể 16 hòn đảo với diện tích 76 km2. Nơi đây mang vẻ đẹp hoang sơ với 80% diện tích là rừng quốc gia gồm khu bảo tồn biển rộng 140 km2. Tờ New York Times cũng từng nhận xét: “Côn Đảo – quần đảo nằm ở phía Đông Nam Việt Nam là một trong những điểm đến ấn tượng ở Đông Nam Á”.

Từng là nơi tọa lạc của một trong những nhà tù nổi tiếng dưới thời thực dân Pháp và Mỹ, hiện Côn Đảo còn được biết đến là một thiên đường nghỉ dưỡng. Hòn đảo xinh đẹp này có tổng số dân khoảng 6.000, cách TP HCM 45 phút đi máy bay. Tại hòn đảo bí ẩn này, bạn có thể khám phá những địa danh nổi tiếng như chuồng cọp, viếng mộ chị Sáu và các chiến sĩ tại nghĩa trang Hàng Dương.

Vẻ hoang sơ của biển Côn Đảo

Khu resort Six Senses đã biến nơi từng được coi là “địa ngục trần gian”, Côn Đảo trở thành một thiên đường du lịch mới của Việt Nam. Six Senses Côn Đảo, khu nghỉ dưỡng 5 sao có 50 villa bằng gỗ nằm trên bãi biển dài 1,6 km thiết kế theo phong cách đơn giản nhưng sang trọng. Các villa đều hướng biển và có bể bơi riêng. Ngoài nội thất sang trọng, những biệt thự này đều có tủ lạnh với nhiều loại rượu nổi tiếng.

Du lịch biển đến Côn Đảo du khách được trải nghiệm nhiều hoạt động vui chơi giải trí như đi thuyền thúng, lặn dọc bờ biển san hô, chèo thuyền kayak hay du ngoạn đảo rùa, đảo chim… Bên cạnh đó, bạn cũng được hưởng các dịch vụ spa, nhà hàng cao cấp với thực đơn phong phú, hưởng khí trời mát mẻ của chốn đất trời này.

CÔN ĐẢO LỌT TOP ĐẢO BÍ ẨN THẾ GIỚI

CUỘC SỐNG CỦA NGƯỜI DÂN PHÚ QUỐC

Huyện đảo Phú Quốc (Kiên Giang) là điểm đến hấp dẫn đối với du khách trong và ngoài nước. Nơi đây có rừng nguyên sinh lớn nhất nước, bốn bề biển cả bao la với những bờ cát trắng mịn tuyệt đẹp còn nguyên sơ. Hòn đảo này còn có những đặc sản nổi tiếng như: hồ tiêu, nước mắm, ngọc trai, rượu sim rừng… Không chỉ có vậy, nơi đây còn có một cộng đồng dân cư với những nét đặc trưng trong nếp nghĩ, cách sống rất đáng để chúng ta tìm hiểu, khám phá và cùng suy ngẫm. 

Vào các dịp hè khi tiết trời nóng bức, nhiều gia đình chọn những khu resort ở Phú Quốc làm địa điểm du lịch, nghỉ mát dài hạn. Bốn bề xung quanh là biển, ở giữa là rừng cho nên khí hậu Phú Quốc mát mẻ, vào mùa mưa thức ăn trù phú, đầy những tôm tươi, cá bạc.

Phú Quốc có nhiều cư dân gốc Hoa, chế biến và nấu ăn rất ngon. Không giống như hoạt động buôn bán bình thường, dường như người Phú Quốc đã gửi gắm tất cả tình cảm mến khách của mình vào trong những món ăn phục vụ khách phương xa. Cho dù bạn ăn ở vỉa hè hay hàng quán sang trọng thì cũng đều nhận được một cung cách phục vụ lịch sự, trân trọng như nhau. Trước khi rời khỏi, bạn sẽ nhận được nụ cười, lời cảm ơn chân thành và câu hẹn gặp lại của người bán hàng. Đi xe ôm bạn không phải băn khoăn hỏi giá, cứ đi đến nơi bạn muốn rồi trả tiền theo giá ngầm định sẵn, với ai cũng vậy.

Cuộc sống vất vả nhưng người dân Phú Quốc luôn sống chan hòa

Đúng là có rừng vàng, biển bạc nhưng vì là một đảo cách biệt với đất liền nên cuộc sống ở người dân Phú Quốc gặp nhiều khó khăn, phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Biển đảo nên những năm gần đây họ mới có điện, trường học cũng được xây lên nhiều hơn để phục vụ nhu cầu học tập của con em ngư dân.

Cuộc sống khó khăn nên người Phú Quốc cũng biết đùm bọc nhau hơn, nhà này bệnh nhưng không có thuốc kháng sinh thì nhà kìa sẽ đem số thuốc kháng sinh mà mình có để chia sẻ, hoặc khi ba đi biển thì những người phụ nữ ở nhà cùng giúp nhau chăm lo, dạy dỗ con cái.

Đến du lịch Phú Quốc, tìm hiểu cuộc sống của người dân xứ đảo bạn sẽ thấy càng yêu miến những con người nơi đây hơn bội phần.

CUỘC SỐNG CỦA NGƯỜI DÂN PHÚ QUỐC

DU LỊCH PHÚ QUỐC 2014: ĐIỂM ĐẾN LÝ TƯỞNG CỦA MÙA ĐÔNG

Đảo Phú Quốc của Việt Nam với những bãi biển tuyệt đẹo, trù phú, là điểm đến lý tưởng được khách du lịch quốc tế và trong nước yêu thích.

Mới đây, Tạp chí Du lịch của National Geographic thuộc Hiệp hội Địa lý quốc gia Hoa Kỳ, là một tạp chí nổi tiếng trên thế giới đã công bố danh sách “Những chuyến đi mùa đông tốt nhất năm 2014″ (Best winter trips 2014). Danh sách du lịch 2014 là 15 điểm đến du lịch nổi tiếng trên thế giới được các biên tập viên có kinh nghiệm về du lịch của tạp chí bầu chọn, trong đó Phú Quốc xếp vị trí thứ 3.

Lọt vào top 3 của danh là một điều đáng mừng cho du lịch Việt Nam 2014 nói chung và du lịch Phú Quốc 2014 nói riêng. Đây vừa là một cơ hội để thế giới biết đến Việt Nam nhiều hơn, du lịch Phú Quốc nhiều hơn đồng thời, cũng là một thử thách cho các nhà hoạch định du lịch làm sao để có những tour du lịch hấp dẫn hơn, giá phải chăng hơn, làm sao để vừa thu hút được chuyến du lịch Phú Quốc 2014 vừa bảo vệ được môi trường biển phục vụ cho việc phát triển du lịch Phú Quốc lâu dài.

Vẻ đẹp du lịch Phú Quốc

Khách du lịch có thể đến Phú Quốc dễ dàng bằng máy bay và di chuyển trên đảo bằng taxi hoặc xe máy. Đây là điểm đến có nhiều phòng nghỉ cao cấp, nước biển trong xanh, nhiều nắng ấm và hải sản phong phú.

Nằm nghỉ trên biển  ngắm hoàng hôn Phú Quốc

Thời điểm tốt nhất để du lịch Phú Quốc 2014: Từ tháng 12.2014 đến tháng 3.2015. Đây là mùa khô, rất thích hợp thăm thú, khám phá các con suối đẹp và tránh được những mưa bão.

Dưới đây là danh sách 15 điểm đến du lịch nổi tiếng trên thế giới được Tạp chí Du lịch của National Geographic bình chọn là “Những chuyến đi mùa đông tốt nhất năm 2014″:

1. Paris, Pháp.

2. Whitefish, Montana, Hoa Kỳ

3. Đảo Phú Quốc, Việt Nam.

4. Hồ Baikal, Siberia, Nga.

5. Santa Margherita Ligure, Ý.

6. Bãi biển Nosara, Costa Rica.

7. Vườn quốc gia Yellowstone, Hoa Kỳ.

8. Masquerade Games, Pernik, Bulgaria.

9. Gold Coast, Queensland, Úc.

10. Trượt tuyết ở vùng núi Caucasus, khu vực Kazbegi, Georgia (Gudauri Ski Resort)

11. Lễ hội mùa đông ở Miami, Bãi  biển Miami, Florida

12. Mallorca, Tây Ban Nha

13. Từ Muscat đến Salalah, Oman.

14. Liên hoan Âm nhạc Tính cách Za Busara, Zanzibar, Tanzania

15. Thành phố Quebec.

DU LỊCH PHÚ QUỐC 2014: ĐIỂM ĐẾN LÝ TƯỞNG CỦA MÙA ĐÔNG

DU LỊCH PHÚ QUỐC CHƯA CHÚ TRỌNG ĐẾN MÔI TRƯỜNG

Quần đảo Phú Quốc gồm 22 đảo lớn, nhỏ rộng 550 km2, trong đó đất rừng chiếm 62% tổng diện tích và trải dài trên 90 ngọn núi, nơi xuất phát của một số con sông quan trọng, bắt nguồn từ dãy Hàm Ninh như Rạch Chàm, Rạch Cai Lạp, rạch Hàm Ninh, sông Cửa Cạn, sông Dương Đông…với nhiều cảnh quan đẹp, tạo sự khác biệt giữa đảo Phú Quốc với các đảo ở khu vực lân cận. Phú Quốc còn là nơi có rất nhiếu thắng cảnh thiên nhiên đẹp như Bãi Thơm, Bãi Khem, suối Đá Bàng, suối Tranh…Đặc biệt Bãi Dài đứng đầu danh sách các bãi biển tiềm ẩn được các hãng thông tấn cũng như du khách nước ngoài đánh giá và bình chọn bãi biển đứng đầu 5 bãi biển đẹp nhất thế giới. Ngoài sản phẩm du lịch sinh thái tự nhiên , thì cảnh quan sinh thái về Văn hóa Phú Quốc rất phong phú như: Làng chài, làng nước mắm, nuôi cấy ngọc trai, canh tác vườn tiêu, Văn hóa truyền thống Cách mạng (trại tù Phú Quốc),Văn hóa lễ hội ẩm thực vùng biển cũng rất đặc trưng.

Những resort Phú Quốc nổi tiếng

Phát triển du lịch luôn phải đi kèm với ý thức bảo vệ môi trường, phát động không xả chất thải trong nhân dân, cán bộ, công chức, học sinh và thường xuyên giáo dục ý thức xây dựng môi trường du lịch biển sạch đẹp. Theo ông Lê Quang Minh, quyền Trưởng phòng TN-MT H.Phú Quốc, cho biết trong những năm gần đây, H.Phú Quốc có nhiều hoạt động nhằm nâng cao ý thức BVMT du lịch cho mọi tầng lớp nhân dân, như: lồng ghép tuyên truyền BVMT vào các sự kiện quy tụ đông các thành phần tham dự; phong trào dọn vệ sinh vào thứ hai hàng tuần tại các cơ quan, ban ngành, xã, thị trấn; thứ 7 hàng tuần có tổ chức cho đoàn viên, thanh niên ra quân làm sạch môi trường biển… Tuy nhiên, theo tìm hiểu, các hoạt động BVMT mới chỉ mang tính phong trào, rầm rộ lúc đầu rồi sau đó giảm dần, chưa trở thành việc làm thường xuyên của các cơ quan, đơn vị và cộng đồng dân cư. Cụ thể trước kia, có cơ quan, doanh nghiệp sáng thứ hai hằng tuần hay tổ chức cho CB-NV đi thu gom rác vào đầu giờ, nay lâu lắm không thấy thực hiện nữa. Hi vọng trong thời gian sắp tới, với sự quan tâm và đầu tư đúng hướng của nhà nước thì Phú Quốc sẽ tiếp tục lại lại những hoạt động bảo vệ mội trường đế biến huyện đảo thành địa điểm du lịch, những khu resort Phú Quốc sạch đẹp so với thế giới.

DU LỊCH PHÚ QUỐC CHƯA CHÚ TRỌNG ĐẾN MÔI TRƯỜNG

DU LỊCH PHÚ QUỐC CÓ GÌ HAY?

Xe máy là phương tiện du lịch khám phá Phú Quốc được du khách ưa chuộng bởi du khách có thể chủ động trong hành trình và thời gian của mình. Với 1 chiếc xe máy, du khách có thể chạy vòng quanh hòn đảo để thăm quan những điểm du lịch kỳ thú sau:

Du khách đang thuê xe máy tại Phú Quốc

1. Ngắm hoàng hôn Dinh Cậu với ghềnh đá lạ vươn ra biển

2. Lặn ngắm hệ sinh thái đa dạng tại Hòn Thơm.

3. Picnic ở Suối Tranh hiền hoà và êm dịu.

4. Bơi trong suối Đá Bàn tương truyền là nơi nghỉ ngơi của các tiên nữ khi hạ giới.

5. Thử thách sức bền với 7 thác nước của suối Đá Ngọn

6. Thỏa sức tắm biển trên bãi Dài là 1 trong 10 bãi biển được các tạp chí quốc tế bình chọn hoang sơ và đẹp nhất thế giới

7. Thỏa mãn với bãi Sao.

8. Hoang sơ bãi Khem với đồ hải sản rất ngon mà rẻ.

9. Khám phá mũi Gành Dầu, tham quan các địa điểm làm cá.

10. Thám hiểm rừng quốc gia Phú Quốc thảm thực động vật phong phú và vô cùng quý hiếm.

11. Ghé thăm làng chài cổ Hàm Ninh để trở về hồi ức của thửa khai hoang lập làng lập ấp.

12. Thăm bảo tàng Cội Nguồn.

13. Tìm hiểu về nhà tù Phú Quốc, tận mắt chứng kiến những hiện vật để lại tại đây, bạn sẽ thấy rõ hơn lòng yêu nước của đồng bào ta, hiểu hơn về lịch sử của dân tộc Việt Nam.

14. Viếng thăm đền thờ Nguyễn Trung Trực để tưởng nhớ vị anh hùng có công với đất nước, với dân tộc.

15. Tham quan các nhà thùng nước tắm lâu đời tại Phú Quốc.

16. Thắp hương trong chùa Hộ Quốc.

17. Đi chợ Phú Quốc, trải nghiệm phương thức bán hàng đặc biệt “chỉ con (hải sản) nào làm thịt con đấy” tại chợ đêm Dinh Cậu.

18. Tự tay hái chôm chôm.

19. Thăm thú vườn rộng vài chục ha, để biết thế nào là hồ tiêu Phú Quốc, và có thể mua 1 ít hồ tiêu về làm quà cho người thân.

Với sự hướng dẫn của hướng dẫn viên hoặc của người dân địa phương, du khách hoàn toàn có thăm quan hết tất cả các điểm du lịch của Phú Quốc mà không hề gặp một chở ngại.

Nhiều khách du lịch quốc tế thuê xe máy làm phương tiện di chuyển chính

Đừng bỏ lỡ bất kỳ một điểm du lịch Phú Quốc nào trong chuyến hành trình của du khách vì mỗi điểm là một góc của con người xứ biển đảo và một món quà quý giá của thiên nhiên.

DU LỊCH PHÚ QUỐC CÓ GÌ HAY?

Ăn hào nướng ở đảo Phú Quốc

Đảo Phú Quốc là vùng đẩt nổi tiếng về du lịch, là đất của hải sản, ngọc trai… đặc biệt nổi tiếng những món ăn xứ biển.

Du lịch Phú Quốc bạn đừng bỏ lỡ cơ hội ăn món hào nướng xứ biển nhé, hào biển ở đây cũng ngon không kém hào biển Phú Quốc Thành Phố Vũng Tàu.

Xã đảo Phú Quốc thuộc thành phố Vũng Tàu, từ đây đi thêm khoảng gần 40 km nữa thì đến trung tâm thành phố biển. Đến Vũng Tàu để tắm biển, còn về Phú Quốc để ăn hải sản. Đồ biển ở đây ngon, rẻ hơn ở Vũng Tàu. Ngày cuối tuần, không chỉ có dân TP.HCM hay các nơi khác đến Phú Quốc, mà ngay cả dân thành phố biển cũng lên đây để vui thú ẩm thực.

Ở Phú Quốc có thú vui đặc trưng: “nhậu” trên bè. Người dân nơi đây sinh sống bằng nghề thả bè nuôi hào, tôm, cá trên sông. Một vài người dùng bè của mình làm điểm đón khách du lịch. Khách cứ đến bến ghe, nói đi ra bè nào thì có ghe chở đi ngay. Đi chừng mươi phút. Một dãy nhà cây, trên lợp lá dừa nước, dưới là những thùng phuy dập dềnh trên sông. Vách không dựng kín, nên gió cứ thoải mái thốc vào, mát rượi. Bên trong, bàn thấp kiểu Nhật chật kín người. Hành lang ngoài, võng giăng toòng teng cũng không còn chỗ trống.

Món ăn Phú Quốc cũng ngon không kém những nơi khác

Khách đến nườm nượp vào ngày thường cũng như ngày cuối tuần. Trước khi gọi món ăn, khách có thể hỏi qua chủ quán xin kéo thử dây nuôi hào. Người ta đập những tấm tôn – xi măng ra thành nhiều miếng nhỏ, cột vào dây thả xuống lòng sông. Con hào kéo đến bám vào đó mà trú ngụ. Chừng một năm, chỉ việc kéo dây lên thu hoạch hào.

Hải sản thì vùng biển nào cũng có, nhưng mỗi nơi có món “ruột” riêng. Phú Quốc ngoài món hào, còn sò huyết, con móng tay… và các loài hải sản lạ khác như: con dộp. Con dộp là một trong những món đắt tiền, cân “sống” tại chỗ 50.000 đ/kg, nhưng nghe đâu khi vào nhà hàng hải sản nơi khác lên đến hơn 200.000đ. Khách có thể theo ghe đi bắt con dộp, con móng tay. Cao hứng, khách có thể nhờ dong ghe ra ngoài cửa biển từ xa. Trên đường đi, người dân địa phương ở đây thường chỉ cho khách tạt vào bãi cát vàng để ngắm cảnh.

Ăn hào nướng ở đảo Phú Quốc

Ẩm thực Phú Quốc: chợ hải sản về đêm

Huyện đảo Phú Quốc Việt Nam nổi tiếng với bãi biển trải dài miên man, xanh thẳm. Từ lâu đây đã là điểm đến của du khách trên bốn phương, thế nhưng sức hút không chỉ ở đó mà còn vì một nền ẩm thực Phú Quốc vô cùng phong phú và đa dạng, nổi bật với các món hải sản luôn tươi ngon mọi lúc, ngay cả vào ban đêm.

1. Nét đặc trưng riêng biệt

Hầu hết các nước Đông Nam Á đều có chợ đêm, hoặc bán đồ thủ công mỹ nghệ hoặc là chợ ẩm thực với các món ngon bản địa. Phú Quốc không là một ngoại lệ, nhưng điểm đặc biệt ở đây chính là nguồn hải sản tươi ngon luôn đầy ắp tại chợ được chế biến phong phú với nhiều kiểu khác nhau. Chính vì thế mà chợ đêm ẩm thực trên đảo được du khách nước ngoài đánh giá rất cao, được các blogger chuyên ẩm thực khen ngợi hết lời.

Ốc đủ loại tươi ngon được chế biến thành nhiều

2. Nhộn nhịp mùi vị của biển

Chợ đêm Dinh Cậu (gọi như thế vì chợ được tổ chức ngay trên bãi biển, cách dinh Cậu – một ngôi miếu được người dân địa phương tin là rất linh thiêng – chừng 100m) nằm trên đường Võ Thị Sáu và đêm đêm hàng quán kéo dài trên 200m hết sức đông vui, nhộn nhịp.

Chợ bắt đầu họp quãng 5h chiều và đến 9, 10h đêm thì tan; chợ cũng có một số gian hàng bán hàng lưu niệm nhưng chủ yếu là hàng ăn, đặc biệt là hải sản tươi ngon, du khách thoải mái lựa chọn những con cá bớp béo múp, mớ cá trích vảy óng ánh bạc, những con mực nang dày cơm, đám tôm, cua, ghẹ còn sống, rồi ốc hương, sò điệp, sò dương… để nướng, hấp, xào, làm gỏi… tùy ý thích.

Thực khách Tây ta thảy đều ngồi ở những bàn ghế nhựa, mải mê ăn uống ngon lành. Có du khách dù đã ăn bữa chiều ở resort hay khách sạn nhưng vẫn khó cầm lòng trước mùi hương thơm phức, đầy quyến rũ của các món ăn trên bếp than hồng khi đến với chợ đêm Dinh Cậu.

Ngoài những cách chế biến dân dã, thông thường, đầu bếp địa phương còn sáng tạo những món mới như cá ngừ nướng dứa (thơm), phi-lê cá thu nướng mọi…, và đặc biệt là món cầu gai mỡ hành rất bổ dưỡng và thơm ngon làm đa dạng và đặc sắc thêm cho ẩm thực Phú Quốc. Được dân địa phương gọi là con nhum, loài hải sản này rất phong phú ở vùng biển Phú Quốc và là một trong những lựa chọn hàng đầu của du khách nước ngoài khi đến nghỉ dưỡng ở đây.

Đa dạng chủng loại hải sản cho thực khách lựa chọn

Đảo ngọc Phú Quốc không chỉ nổi tiếng với những cảnh thiên nhiên tươi đẹp, mà còn thu hút khách du lịch từ mọi miền bởi nét đặc sắc của nền ẩm thực cùng cuộc sống đầy màu sắc nơi đây.

Ẩm thực Phú Quốc: chợ hải sản về đêm