Những món mắm chỉ có ở Lào

s Mắm Muok

Mắm Muok là loại nước chấm chỉ có riêng ở Lào, đó là loại nước chắm được làm từ lòng cá trộn ớt, sả, hành … Lòng cá sau khi làm sạch được chưng cùng với các loại gia vị. Mắm Muokthích hợp cho mọi món ăn và là loại nước chấm phổ biến trong các bữa ăn của người Lào.

s Mắm Cheo

Mắm Cheo là loại nước chấm rất đặc biệt của người Lào, gồm có da trâu, ớt nướng, tỏi nướng, riềng nướng, đường cùng nhiều gia vị thảo mộc trộn lẫn với nhau. Mắm Cheo chấm với các món nướng, luộc, hấp đều rất hợp. Mắm có vị mặn, ngọt vừa phải, và thú vị hơn nữa khi thưởng thức miếng da trâu dai dai, sần sật trong mắm Cheo.

s Nước Chẻo

Là loại nước chấm thường dùng kém với cơm lam hoặc xôi. Nguyên liệu chính gồm gan heo băm nhuyễn, lạc rang, bột năng, ớt, tỏi, hành, mắm, muối, chanh. Gan heo sau khi được bằm nhuyễn và trộn với cá gia vị trên đem nấu chin sẽ tạo ra một loại nước chấm sền sệt, mang đủ các vị đặc trưng trong món ăn cảu người lào, tạo thành một loại nước dùng khiến món ăn đi kèm trở nên đậm đà hơn.

Những món mắm chỉ có ở Lào
Resort in Vietnam